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【2023年4月の豆】ブラジル イバイリ パンタノ農園

¥1,600

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現在は試験栽培中の品種で市場に流通しておらず、希少品種です。

試験栽培品種IBAIRI(イバイリ)の最大の特徴は粒が極小で丸みがあり小粒。
『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。
葉は細長く、実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。
今後生産が安定して市場に流通できることを祈り、今月のマンスリーに選びました。
軽やかな酸味と甘みがあります。どうぞご賞味ください。

焙煎度:シティ(中煎り)
ランク:スペシャリティコーヒー
品種:イバイリ
生産者:パンタノ農園
生産エリア:ブラジル ミナスジェライス州セラード地域
精製方法:ナチュラル

【味覚表】
甘味 ★★★★☆

酸味 ★★★☆☆

苦味 ★★☆☆☆

コク ★★☆☆☆

香り ★★★★☆

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