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leblanc.coffee.shop

その瞬間に
最高の一杯を
Le blanc coffee
Iwate,Japan

About Leblanc Coffee ルブランコーヒーについて

珈琲を愛するすべてのお客様に

ルブランコーヒーのホームページにお越しいただき、ありがとうございます。
当店は珈琲の焙煎を主とする専門店です。
スペシャルティコーヒーとアラビカ種の一級品コーヒー豆のみを扱っております。創業1948年から受け継いできた想いをご紹介します。

ルブランコーヒーの3つのこだわり 3 Features about US

  • 01

    最高品質の豆だけを手作業で厳選しています

    SPECIALTY GRADE BEANS ONLY.
    コーヒーには「ランク」が存在します。なかでも最も上位ランクかつ最高品質と言われる「スペシャリティコーヒー」は、各生産国・農園での栽培管理や品質管理が徹底して行われ、欠点豆と言われるカビが生えた豆などの混入が極めて少ない最高級のコーヒーです。

    ルブランコーヒーでは、この「スペシャリティコーヒー」と、ランク上位に位置づけされる「プレミアムコーヒー」のアラビカ種一級品のみを生豆で仕入れ、世界で最高品質と認められたコーヒーのみをご提供しております。

    しかし、ランクが高い「スペシャリティコーヒー=美味しい豆」というわけでは決してありません。万が一欠点豆が1%でも混入していれば、エグミや渋みの原因となってしまうため、当店では必ず全ての豆に"ハンドピック"を行っています。職人の経験と確かな目利きにより、焙煎前に欠点豆を取り除き、さらに焙煎後も味に悪影響を与える豆を除去します。その手間ひまを惜しまない事が、最高の一杯へと近く道であり、ルブランコーヒーがもっとも大切にしているこだわりです。
  • 02

    すべてご注文を頂いてから焙煎しています

    ROAST AFTER ORDER.
    ルブランコーヒーには、お客様に最高の状態のコーヒーをお届けしたいという強い想いがあります。焙煎後の豆は乾物なので賞味期限が長いと思われがちですが、実は美味しく戴ける期間は焙煎後「約1カ月間」しかありません。そのため、当店では豆の作り置きを一切行っておりません。すべてご注文を頂いてから、そのご注文の量だけを焙煎し、お届けしております。(粉の場合は焙煎後半日~一日寝かせてから挽いて発送いたします。)
    また、北上市内のカフェや産直に納めているコーヒー豆は約1週間ごとに納品し、焙煎後の日数を徹底的に管理しています。そのためご注文を頂いてから少しお時間を頂戴しておりますが、最高の状態のコーヒーをお客様にお届けするためとご理解頂けますと幸いです。
  • 03

    珈琲のコクと深みを愛するお客様に

    DEEP ROASTED COFFEE FOR TRUE COFFER LOVERS.
    フレーバーを楽しんだり、紅茶の様な感覚でコーヒーを楽しんだり……人気のカフェ店では、スペシャリティコーヒーの浅煎りがブームになりつつあるようです。しかしルブランコーヒーは、そのような流行には逆走しているかもしれません。コクがあり、深みがあり、苦味の奥に甘味が感じられ、香り高く後味に余韻が残るコーヒー。そんな奥深いコーヒーを愛し、目指し、日々焙煎と研究を重ねております。そのため、ルブランコーヒーでは浅煎りは取り扱わず、中煎り~深煎りに適した豆のみを選んで焙煎してます。

    なお焙煎機には主に「半熱風式焙煎機」と「直火焙煎機」がございますが、当店では直火焙煎機を使用しています。これによって、豆の違いを最大限に引き出せるよう努めております。ぜひ様々な種類をお手にとっていただき、飲み比べをお楽しみ頂けますと幸いです。

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